|
|
Zomerse Kaastaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
Voor de bodem:
125 g droge kokoskoekjes ( bv. rachel )
geraspte schil van 1 limoen
60 g ongezouten boter, gesmolten
Voor de vulling:
675 g roomkaas ( bv. Philadelphia natuur )
170 g fijne witte suiker
3 grote eieren
2 limoenen
1 tl vanillesuiker
Voor de garnering:
limoen, in dunne plakjes
kokospoeder
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C. Rasp de schil van 1 limoen. Pers de 2 limoenen uit. Maal de koekjes fijn in de keukenrobot.
Bereidingswijze:
Voeg er de limoenschil en de gesmolten boter aan toe en meng goed. Verdeel de kruimels over de bodem van een springvorm en druk goed aan. Bak 5 min. in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en laat afkoelen maar laat de oven aanstaan. Doe de kaas, de eieren en de suiker in een kom en meng goed. Voeg er de limoenschil, het limoensap en de vanilklkesuiker aan toe.Verdeel het kaasmengsel over de bodem, strijk de bovenkant glad en zet de taart 45 min. in de oven. Laat de taart goed afkoelen.
|
|
|